Hatay’da zeytin hasat sezonunun hareketliliği sürerken, İl Müdürü Abdurrahman Türkmen üretim tesislerini ziyaret ederek üreticilerle bir araya geldi ve kaliteli zeytinyağı üretiminin püf noktalarını paylaştı.
Bölgenin en önemli tarımsal değerleri arasında yer alan zeytin ve zeytinyağında kalite standartlarını yükseltmek amacıyla yürütülen çalışmalar devam ediyor. Bu kapsamda İl Müdürü Abdurrahman Türkmen, yerinde incelemelerde bulunmak üzere bir zeytinyağı sıkım işletmesini ziyaret etti. Tesis yetkililerinden yürütülen çalışmalar hakkında bilgi alan İl Müdürü, zeytinyağında lezzeti ve kalibreyi belirleyen kritik aşamaları değerlendirdi.
Üreticilere “Kızışma” Uyarısı: Doğru Taşıma Şart
Ziyaret sırasında tesislerde zeytin sıktıran üreticilerle sohbet eden ve onların taleplerini dinleyen İl Müdürü Türkmen, zeytinyağının kalitesini doğrudan etkileyen faktörlerin altını çizdi. Hasattan sıkım aşamasına kadar geçen sürecin titizlikle yürütülmesi gerektiğini belirten Türkmen, ürünün tazeliğini koruması için şu hususlara dikkat çekti:
-
Kasalarla Taşıma: Zeytinlerin çuvallar yerine mutlaka kasalar içerisinde taşınarak havalandırmanın sağlanması,
-
Bekletmeden Sıkım: Hasat edilen zeytinlerin uzun süre bekletilmeden, kızışmasının önüne geçilerek hızla sıkıma alınması,
-
Uygun Koşullar: Tüm süreç boyunca ürünün yapısını bozmayacak saklama ve nakliye şartlarının oluşturulması.
Doğru ve bilinçli uygulamaların zeytinyağının kalitesini doğrudan koruduğunu vurgulayan Türkmen, bu hassasiyetin ürünün katma değerini artırarak üreticiye daha fazla kazanç sağlayacağını ifade etti.
DOLAR
EURO
İNG. STERLİNİ
İSV. FRANGI
KAN. DOLARI
ÇEYREK ALTIN
BITCOIN